La coltivazione del sale

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La coltivazione del sale, così è chiamato da Confagricoltura l’intero processo che consente di produrre sale attraverso la ciclicità necessaria per la sua raccolta. Una ciclicità e un processo sotto tanti aspetti, analogo a quello della coltivazione dei prodotti agricoli, uniti con il ciclo del sale dalla loro origine naturale con cui entrerebbe a far parte del sistema agroalimentare che contraddistingue territori come la Sardegna.

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